Deilig Xaxu fra Gorrotxategi konditori i Tolosa
Hvis du liker søt, og spesielt marsipan og beslektede typer, i engastronomisk tur gjennom Euskadi du har en avtale kl Gorrotxategi konditori av Tolosa, i Guipúzcoa.
Dette tradisjonelle familiebakeriet er veldig kjent i Tolosa for det Confitero Museumdet viktigste Tolosa turistattraksjon, hvor du kan se instrumenter og gjenstander brukt siden det femtende århundre for å lage konfekt og konditori.
Men selvfølgelig, inn Gorrotxategi du kan smake og kjøpe en rekke søtsaker, kaker og håndlaget nougat, samt fliser og sigaretter, veldig populært i dette området av Euskadi.
Nå denne gangen vil jeg fremheve deilig Xaxu, en mandelkrem-cupcake, som blir en blanding mellom marsipan og eggeplomme. Å prøve det er en givende gastronomisk opplevelse.
Deilig Xaxu fra Gorrotxategi konditori i Tolosa
Det er ikke kjent nøyaktig når Xaxu, men denne kaken ble allerede laget på midten av det nittende århundre, da en ung mann som var kjent som Xaxu jobbet på konditoriet rett overfor rådhuset i Tolosa.
Deretter ble konfektur Cleto i 1883 overført til Jose Mari Gorrotxategi, forløperen til denne sagaen om konditorister, som nå er i sin tredje generasjon.
Siden den gang Gorrotxategi har foredlet Xaxu-oppskrift, og nå kan jeg forsikre deg om at det er en veldig myk og deilig søt.
Hvis du ikke kan motstå å vente på å prøve det når du reiser til Tolosa, kan du kjøpe Xaxus online.
