HVA å SPISE I MAROKKO? TYPISKE RETTER FRA MAROKKANSK MAT

Send

2 timer skiller Madrid fra Marokko, men på et tidspunkt må flyet bryte en plass / midlertidig barriere, for når du lander i arabiske land er det du finner en annen eksotisk og fantastisk verden: Marokko er kult! Og en del av den sjarmen har sin gastronomi. I dette innlegget vil vi snakke om Marokkansk gastronomi og vi forteller deg hva er de 10 Typiske retter å spise i Marokko. Ikke hvor sulten!

Her kan du se restaurantene hvor du kan spise i Marrakech og de vi anbefaler i Fez.

Vi begynner med den marokkanske retten som sannsynligvis er den mest kjente i verden: cous cous. Selv om du vet hva det er, forteller vi deg: Det er en tallerken laget av hvetesulina med en grønnsaks- og / eller kjøttgryte, som noen ganger blir ledsaget av en skål med buljong som skal legges til tallerkenen. Det er like mange kusiner som kokker, faktisk er det i hvert område av landet forberedt på en annen måte, så det er alltid en god unnskyldning å bestille det. Det er uten tvil en av de mest spiste retter under turen til Marokko.

Men ... Her droppet vi bomben: vi spiste ikke en cous cous som virket spektakulær for oss -_- Generelt pleide de å være ganske blid og vi ble litt skuffet. Men som vi sier, det er nesten obligatorisk å prøve minst et par av dem å sammenligne.

nysgjerrighet: Navnet cous cous kommer fra et Berber-ord som betyr "rundt" og refererer til formen på hvetesulinaen det er laget av.

Det er den største stjernedisken i Marokko, og du finner den nesten på hvilken som helst meny. Tajinen viser til den typiske leirretten der den tilberedes, med et nysgjerrig klokkeformet lokk. Legg alle ingrediensene på tallerkenen, dekk til og la det småkoke en stund. Når de serverer deg er parabolen veldig varm, så du legger en kurvduk for å beskytte bordet. Tajinen kan bære de mest forskjellige ingrediensene: fra egg med tomater til fisk, kjøtt og grønnsaker. Krydder og khubzbrød mangler selvfølgelig aldri for å følge det. Det er en deilig lapskaus, for oss den rikeste retten av marokkansk mat! Men ved et par anledninger var det tydelig at det ikke hadde blitt tilberedt direkte i taginen (det var kaldt og uten rekvisisjon i bakgrunnen), noe som ikke er et godt tegn.

De vi likte mest var lammetagen med plommer og mandler, kefta- og egg-taginen (riiiiico), kyllingen med sitronen og kalvekjøtt med aprikoser og nøtter.

Harira er den mest tradisjonelle og typiske suppen i Marokko, med en kraftig smak og et flott ernæringsbidrag. Derfor er det en av oppvasken som vanligvis konsumeres mest under Ramadan, for å lade opp energi etter faste timer. Den tilberedes med kjøtt, belgfrukter, mel, grønnsaker, nudler og krydder.

Jeg innrømmer at vi var i tvil om denne retten, og det er at en av de mulige ingrediensene ga oss ingen tillit: duerekjøtt. Heldigvis leste vi at det ofte erstattes av kyllingkjøtt og vi turte med det og veldig rikt! Det er som et butterdeig som kombinerer søte og salte smaker siden ingrediensene spenner fra den nevnte duen / kyllingkjøttet til karamelliserte løk, mandler og melis med kanel. Det er absolutt en veldig nysgjerrig rett som vi anbefaler deg å prøve (minst) en gang i Marokko.

De vil ikke bli lagt merke til, spesielt ikke nesen ... Morunosspydene er en av de mest typiske gatematene og billige barene i Marokko. De finnes også på praktisk talt alle restauranter, så hvis du leser "kebap" på menyen, ikke forestill deg den typiske giveren, er det nettopp disse kjøttspydene (fra kylling til lam!), Som vanligvis er ledsaget av typisk brød og super bra

Vi hadde aldri hørt om denne stekte potetkulen veldig lik en krokett / smultring før vi reiste gjennom Marokko, men det tok ikke lang tid å forstå at det er en av de mest elskede snacks av lokalbefolkningen. Det finnes i mange posisjoner av basarene (i Fez er det nesten overalt), og det er veldig billig.

Det er en enkel rett, som de aldri svikter i menyene på hver restaurant. Perfekt å snacks før hovedretten og å dele mellom to (eller flere) reisende. Den marokkanske salaten tilberedes med tomater, paprika og løk, alt friskt og velsmakende. Alle ingrediensene er krydret med sitronsaft, olivenolje og salt. De legger også marokkansk brød som følger med.

Det er så typisk at vi spiste det praktisk talt på alle frokoster på turen gjennom Marokko. Det er et slags flatbrød, rektangulær i form, som tilberedes med smør i en panne og serveres med honning eller syltetøy. Forvent ikke tekstur på en crepe, dette er ganske hardt og sprøtt og sååå tungt. Men det er deilig!

Den beste måten å hjelpe budsjettet ditt ikke til å kollapse er smørbrød. I lokale restauranter eller gateboder kan de koste rundt € 1. Men de pleier også å være ganske bra! Det mest typiske er laget med baguettbrød, fylt med salat og med noen hovedingrediens, for eksempel tortilla, tunfisk (hermetikk), kjøtt ...

Men vi prøvde også andre varianter, for eksempel i rundt brød, eller tacoen, som heller er en burrito og som var av døden (vi elsket den av Snack Malak i Fez).

Ou mamma! Hvor deilige marokkanske cupcakes. Som i resten av Nord-Afrika (og Midt-Østen) er de deilige (og ingenting, men naaaada lys). De er vanligvis phyllo bakverk, stekt tartitas, fylt med nøtter (spesielt mandler, pistasjnøtter og nøtter) og dynket i veldig søte sirup eller honning. Kom igjen, den beste måten å fullføre hvert måltid på (selv om IKKE det sunneste er, selvfølgelig). Men hei ... en dag er en dag! I motsetning til hva vi forventer, fant vi ikke for mange steder å selge dem, og prisene var ikke for billige.

Og brødet ... Mmmmm. I tillegg til å være rik og være et must hvis du reiser med bil (på grunn av noe når du blir sulten), er brød i Marokko veldig billig! Hvis du finner butikker, ovner eller bakerier med ferskt brød, ikke nøl med og kjøp noen få.

De to mest typiske drikkene i Marokko fortjener en spesiell omtale: mynte te og juice. Spesielt anbefaler vi deg å drikke liter og liter te, eller som de kaller det: marokkansk whisky (svart te ledsaget av sukker og friske mynteblader) og appelsinjuice (bedre hvis det er ferskpresset). Virkelig: de er de beste i verden!

Dårlige nyheter for ølelskere: å være et arabisk land, alkohol kan bare finne alkohol på hoteller og restauranter som har en spesiell lisens.