HVA Å SPISE I RUSSLAND? 15 TYPISKE OPPDATER AV RUSSISK GASTRONOMI

Russisk mat er preget av stumpe og kaloriske retter: i et land der kulden kan fryse nesehårene, kan det ikke være noe annet. Venn deg til supper, kjøttretter, fisk, frokostblandinger, grønnsaker og et av de mest etterspurte og dyre produktene i verden: kaviar. Vil du vite det hva du skal spise i Russland? Her forteller vi deg 15 typiske retter med russisk mat.

Du vil aldri finne “russisk salat"Peeeero, Olivier-salaten er akkurat det: en kald rett med poteter, gulrøtter, erter, agurker, egg, majones, samt andre ingredienser (kylling, skinke ...). Angivelig kommer navnet fra skaperen: Lucien Olivier Guillerminav, en belgisk kokk som jobbet i Eremitasjen i 1860.

Det er en av våre favoritt-russiske retter tykk pasta-ravioli, fylt med de mest varierte ingrediensene (fra kjøtt til frukt). Russerne elsker dem, og det er praktisk talt ingen restaurant som ikke har minst en versjon av denne klassikeren.

nysgjerrighet: Det er en typisk rett i den sibirske regionen, som gradvis ekspanderte i hele Russland, men opprinnelsen er Kina! De sier at pelmeniene er de fjerne kusinene til de kinesiske melbollene.

Det vil ikke ta deg lang tid å møte noen ved bordet med en suppe av en knallrosa: er borsch-suppen. Fargen skyldes hovedingrediensen: bete, mat som russerne elsker. Dens opprinnelse er Ukraina, selv om det i Russland er en veldig populær rett, som du kan finne i to versjoner: varm, perfekt for kalde vinterdager (og høstlig, vår ...) og kald, som vanligvis tas om sommeren ved å tilsette rømme eller kefir Til suppen.

Supper er en veldig viktig del av russisk mat, så ikke bli overrasket om du ser suppe på besøk ... selv i suppen! Disse er andre supper Berømt i Russland:

• solianka, med kjøtt eller fisk, tomat, sitron og sylteagurk.
• Ujafiskesuppe
• Schi, likt borsch, men med kålbase, til hvilken kjøtt (selv om det også kan være fisk), krydder og rugbrød tilsettes.

En annen oppskrift ganske populær blant russere (og turister!). den kylling Kiev Det er en tallerken kyllingbryst fylt med smør med hvitløk, som rulles og avkjøles etter å ha blitt panert.

nysgjerrighet: Selv om navnet Kiev kan antyde at oppskriften kommer fra Ukraina, ser det ut til at retten faktisk ble oppfunnet i Moskva!

Mer enn en rett i seg selv, er det en side rett som du ved mange anledninger kan se som en side rett i hovedrettene. Ok. Men hva er det? Grechka er egentlig bokhvete (eller bokhvete) kokt og blandet med smør. Det er sannsynligvis det mest konsumerte kornslaget i Russland, og på grunn av dets ernæringsbidrag utgjør det en god dose energi.

Er Russisk versjon av pannekaker, som tilberedes med mel, egg, gjær og melk, og spises på forskjellige måter (stekt, grillet, bakt). Det er en søt versjon (sjokolade, frukt, honning ...) og salt (kjøtt, kaviar, fisk, skinke ...), og de er en utmerket ide som mellommåltid eller å spise noe raskt. Restaurantkjeden Teremok Han har spesialisert seg på blini, selv om han også har andre fastfood-retter.

Dette er en rett som vanligvis deler mennesker: det er de som ikke ville spise noe annet i Russland, og som ikke bare har fanget trikset. Stroganoff kalvekjøtt har egentlig ikke så mye mysterium, siden det består av kalvekjøtt kuttet i strimler, sauterte med tomat, sopp, løk og rømme (Smetana), men smaken er veldig særegen.

Nok en salat ... men i dette tilfellet er ikke ingrediensene det du forestiller deg. Seledka pod shuboy er en salat med lag kokte grønnsaker, majones, løk, sylteagurk, noen ganger også rødbeter og sild! Faktisk er oversettelsen av parabolen “Sild under en pels“.

Det er egentlig et kjøttspyd Marinert med krydder som tilberedes på grillen. En tallerken uten mye mystikk (verken rødbeter eller rømme ... I tilfelle du trenger å spise kjøtt, periode!

Ikke la deg lure av navnet som meg: Jeg trodde de var "cotoletas" som i itañolo ville være panerte fileter. Men nei: de er heller de kjøttboller av krydret kjøtt. Veldig rik forresten!

Pirozhki er noen utstoppet butterdeig av de mest varierte ingrediensene. De kan være både salte og søte og er en av de vanligste og deilige snacks. De er også veldig billige!

Denne retten er ikke russisk, men på turen til Russland vil det ikke ta lang tid å løpe på noen få restauranter Georgia, land der de forresten sier at de spiser fancy! Khachapuri (eller jachapuri) er en brød fylt med forskjellige ingredienser (vanligvis ost med egg). Det virker veldig enkelt, men tro oss: det er en fryd.

Og hvis du prøver georgiske spesialiteter, kan du ikke gå glipp av khinkali, en slags enorme dumplings med noen fyll som virker hentet fra himmelen selv! Vi er avhengige! Ah, for å spise dem er det en protokoll: ta på hanskene, ta dem ved halene og begynne å spise den lubne delen (halen er en ganske kompakt masse som brystet vanligvis spises, selv om alt med sult går alt i veien!).

Hvis du liker kål, vil du elske denne retten. Nøyaktig er kål hovedingrediensen, men det slutter ikke her: den er fylt med kjøttdeig Den tilberedes med løk, tomatsaus og krydder. Du ser at kjøtt i Russland er overalt.

Vil du søt? I Russland finner du noen få, men ponchik (også kjent som pyshki) er en av de billigste og rikeste. Selv om det ikke er veldig sunt, sies alt: de er en slags bagel, veldig lik donuts.

Det er sannsynligvis det mest kjente russiske produktet i verden, men selvfølgelig ... det er ikke noe som alle har råd til. Fordi kaviar er dyr, utenfor Russland og også inne, men en tur gjennom disse fjerne landene vil være den gode muligheten til å smake på den og gi deg selv et innfall. Det er flere typer kaviar, men egentlig er de rød (billigere, som er hentet fra laks), og svart (den mest siterte, er beluga og stør). De selger dem inn gourmetbutikker i mer eller mindre store gryter (selges etter vekt), i tillegg til restauranter i en viss kategori. I Moskva kan du finne det i matbutikkene i første etasje i kjøpesenteret Gum.

nysgjerrighet: Når kaviaren var noe veldig populær, kostet den litt og folk spiste ofte den. I dag noen 100 gram de er verdt 5.000 rubler (€ 70) den billigste, til 20 000 rubler (€ 280) det gode. Hvis du endelig bestemmer deg for å bestille den på en restaurant, vil den bli servert i en glassbolle, støttet på is. Det er viktig at kaviaren er veldig kald!

rådet: Hvis du vil redde en beite, kan du kjøpe den røde kaviaren i supermarkedet og spise den hjemme, med en smørbrød ristet brød (uendelig mye billigere enn på restauranter).

Vi kan ikke fullføre uten å anbefale et par typiske drinker av Russland: the vodka (hvordan ikke) og mors.

Sikkert at du har sett tusen ganger videoer av berusede russere som rotet det brune. Vel, mest sannsynlig, for en stund før innspillingen, har de lystet med vodka, den transparente drikken som vann, men som djevelen bærer: 40-56 grader alkoholazo! Her i Russland er det en regel: vodka blir tatt på en drink, uten is eller blandet med andre drinker. Og for å skåle må du uttale disse ordene “Na zdoróvie"(Cheers).

Men hvis vodkaen ikke virker for attraktiv, spesielt for dag til dag :-p ikke bekymre deg: det er et alternativ (vi håper) du vil like. Morsen er en rød fruktjuice, søt, men ikke cloying. Russerne tar det vanligvis til lunsj, og du vil se det både i restaurantmenyer og i supermarkeder.

Vet du mer Typiske retter å spise i Russland? Hvilken er favoritten din?