Onsdag oppdaget vi en autentisk juvel: den uruguayanske restauranten “El Boliche del Gordo Cabrera” som forener de rikeste av Uruguayansk mat med middelhavsinnslag ... en blanding som ikke kan mislykkes! Stedet er vakkert, elegant og koselig. Hans sterke poeng? Den høye kvaliteten på kjøkkenet og ledelsen: det er en familiebedrift der mamma, pappa og de to døtrene Daniela og Noelia gir alt for å gjøre kundene fornøyde ... mange ofre som blir belønnet dager etter dager i 17 år og at forsikringen vil fortsette slik i fremtiden: til steder som dette blir det. Det er uunngåelig!
Og nå nougaten ... Jeg vet at du vil sladre det vi har spist! Men først et tips: hvis du er i tvil foran brevet, la deg råda av Daniela at hun vet ... gå hvis hun vet! Vi prøvde kreolske karbonader med kjøttdeig, grønne oliven og hardkokt egg: hvor deilige de var… sprø utenpå og møre på innsiden og kjøttet smelter i munnen! Vi erklærer oss definitivt som fyllstoffer.
De brakte oss også en god atmosfære, og til og med dette var flott: Jeg synes det beste vi prøvde i hele Barcelona: legg merke til at vi måtte til en uruguayansk restaurant for å finne den.
Danielas far fortalte oss historien om navnet på stedet: det er navngitt til ære for "Gordo Cabrera", en barndoms kamerat og hans store venn. Det må være nysgjerrig å bo i Uruguay og ha en "dedikert" restaurant over havet 😉 Mellom en prat og en annen var det på tide å prøve en annen rett: bakt potet og eplestrudel med foie, servert med hjemmelaget sjalottsyltetøy og reduksjon av Pedro Ximenez. Jeg utsøkt! Blandingen av poteter og epler er virkelig god, og sausen mmm den sausen var fantastisk. Se hva en halvliter:
Og nattens stjerneøyeblikk kom ... den mest etterlengtede parabolen: porthole. Nå, jeg vet at det ville være veldig kult, ærlig og fint å være vegetarianere, men for retter som dette vil vi aldri kunne være det! Vi har kanskje ikke mye viljestyrke, men mamma! Hvordan kunne vi gi opp en slik rett? Det beste kjøttet vi prøvde på lenge! Daniela fortalte at de har ansvaret for å kjøpe bare det beste kjøttet på markedet (stykker fra Uruguay, Nebraska, Normandie, Tyskland ...).
Sammen med de 600 gram grillet kjøtt, var det også en steinplate der du kan avslutte å tilberede kjøttet etter smak (så det er ingen problemer med "det er underkokt" "er borte"). Og 3 sauser som følger med det: chimichurri (oregano, chili, olje og eddik), grillsaus (løk, chili, persille, eddik) og aioli. De 3 veldig rike, men selvfølgelig ... chimichurri har den "nasque" som får oss til å bli forelsket. Slurp!
Vi var veldig fulle, glade og fornøyde ... og jeg gjentar veldig full. Men som du vet, det er en uavhengig mage for søtsaker, så vi slår av bukseknappen og prøver en dulce de leche-pannekake og en ost- og rød fruktmousse som Daniela anbefalte: DE-LI-CIO-SOS!
På slutten av natten tror jeg at vi begge veide noen kilo til ... men det var verdt det! Det var verdt det: en ting er klart, når vi er i India og har et vanvittig ønske om kjøtt, vil vi ta en titt på dette innlegget og vi vil slippe en tåre av nostalgi hehe !! Tusen takk familie ... vi elsket å møte deg! Til helsen din!
Åpent hver dag unntatt søndag.
Mandag til fredag fra 01:00 til 16:00 og fra 9:00 til 11:30
Lørdag fra 01:30 til 16:00 og fra 9:00 til 11:30
Hvor? C. Consell de Cent, 388. I nærheten av Passeig de Gracia. T-banestoppene er Girona (L4) og Paseo de Gracia (L4).
kontakter: 932 156 881
[email protected]
//elbolichedelgordo.com/
