HVA SPISER DU I VENESJE: TYPISKE OPPDATERER OG GASTRONOMI

den veneta kjøkken Det er tradisjonelt, enkelt og basert på produktene som tilbys i lagunen: fisk, grønnsaker og kjøtt. Men til disse lokale produktene er en orientalsk innflytelse knyttet til bruken av krydder (muskat, kanel, pepper ...) og det store mangfoldet av ris.

I ditt besøk i byen vil det være mange alternativer å spise det mest italienske det er: pasta og pizza. Og selv om kroppen din vil be deg mer, mer og mer være sterk, må jeg tilstå noe: Italiensk mat er mye mer enn dette! Prøv å motstå anropet til pizza (jeg vet at det er requetebuena) og be om typiske retter med lokalt kjøkken.

Dette er noen av typiske retter fra Venezia:

APERITIVI / INTRANSJONER

- Granchi Molli Fritti. Stekte møre krabber.

- Koselig hopp. Blåskjell laget i panne med olje, hvitløk, persille og pepper.

- Cappe sante al forno. Kamskjell med smør, olje, persille, hvitløk, salt og pepper, bakt.

PRIMI PIATTI / FØRSTE Retter

- Bigoli i salsa. De er den typiske pastaen i Venezia. Den tilberedes med sardiner, løk, salt, olje og pepper.

- Gnocchi di San Zeno. Potetgnocchi servert med smør og ost.

- Risotto med i piselli (Risi e bisi). Ris med erter, løk, persille (og i noen tilfeller bacon eller skinke)

- Risotto di vongole. Musling ris tilberedt med hvitvin, salt, pepper, persille og hvitløk.

- Risotto alla trevigiana. Ris med den berømte trevigiano radicchio (en grønnsak som ligner en lilla kål)

- Pasta og fagioli. Nudler med bønner, løk, gulrot og bacon.

SECONDI / SECOND PLATES

- Baccalà alla vicentina. Torsk med tomat, kapers og løk.

- Baccalà Mantecato. Torsk kokt og knust med hvitløk, salt og pepper.

 - Frittura di pesce misto. Blekksprut, reker, blekksprut, stekt.

- Sarde i saor. Stekte sardiner dekket av løk, pinjekjerner og rosiner.

- Seppie med il nero. Sepias tilberedt med hvitløk, løk, tomat og blekksprutblekk akkompagnert av polenta.

- Polenta med schie. Polenta med små reker fra den stekte lagunen.

- Fegato alla veneziana. Kalvekjøttlever med løk og ledsaget med polenta.

KONTORNI / BEDRIFTER

- Carciofini impanati. Panert alchachofas.

- Pata alla veneziana. Poteter tilberedt med olje, smør, buljong, persille og løk.

DE MEST TYPISKE

Men hvis det er noe som er typisk for det venezuelanske kjøkkenet, og som enhver autentisk "venezuelansk" gjør:ruten til ombre e dei cicchetti”

"cicchetti”Er veneta-svaret på topper / spyd. For å teste dem, må du bare se etter ”bacari", De typiske Venezia-barene, sett deg i baren og velg en av de mange" cicchettiene "det er, her er noen eksempler. Prisene varierer fra € 1 til € 3.

• Ristet brød med grønnsaker eller stekte krabbeklør
• "Soppressa" med "polenta" (pølse som ligner på bacon akkompagnert av en masse maismel)
• Blekksprut med polenta
• Egg med ansjos, salami (chorizo)
• Arancini (stekt ris og tomatkjøttboller)
• Tørkede tomater
• Stekt blekksprut
• artisjokker
• Kjøttboller av kjøtt eller fisk

→ Du kan se vår tur til den beste Bacari i Venezia her.

Å følge dem ikke noe bedre enn den tradisjonelle “ombra”: Slik kaller venetianere det vin. Selv om unge mennesker nå foretrekker en annen veldig typisk drink fra Nord-Italia: Spritz Aperol. Og er at vannet i Venezia bare er bra i kanalene hehe.

En annen typisk drink er Bellini, en cocktail laget med champagne eller prosecco og gul ferskenmasse som det er bedre å prøve bare hvis du har penger (du kan enkelt be om € 4-5 for et lite glass) eller kjøpe en flaske i et supermarked!

Nå ja ... GOD APPETITE!

Dette er noen av typiske retter fra VeneziaVet du noe vi ikke har lagt ut? Gastronomien veneta er enorm!