Vi fortsetter å utforske de etniske restaurantene i Barcelona ... i dag drar vi tilbake til Asia og reiser til et land vi ikke har besøkt og som i økende grad tiltrekker vår oppmerksomhet: Korea.
Vi visste veldig lite om koreansk mat, men etter å ha spist på Han-Na-restauranten har vi ønsket å vite mer! Vi var også heldige som fikk møte Cristian Lee, en koreansk gutt som er vokst opp i Barcelona, og har fortalt oss mange ting om kjøkkenet i landet hans.
Matbegrepet i Korea er ganske annerledes enn vårt: neller det er første og andre kurs ... all mat spises sammen og ledsages av ris. I tillegg har Han-Na en særegenhet: bortsett fra å være en restaurant, er det også en tapasbar, så du kan prøve små porsjoner mat for å komme inn i den koreanske verdenen.
Drikken var en oppdagelse: Vi bestilte som vanlig øl, men Cristian foreslo at vi skulle drikke den med SOJU, en gjæret risbasert drink som har gjort kvelden lykkelig. Den har 20º, men blandet med ølet den har hevet oss, og den har etterlatt oss litt piripi! Og vi elsket det!
Å følge med det første ølet var det første vi prøvde KONG, macerated black bean seed ... husker du magiske frø som Goku tok for å ha mer styrke? Ja det er de! Hehe veldig nysgjerrig! De er rike på proteiner, så Goku trakk så mye energi.
Neste prøvde vi en MOUSSE OF TORTILLA DE JUVE med sesamfrø. Veldig rik!
Så risen og Kimchi, kanskje en av de mest kjente og karakteristiske rettene i Korea. Dette er kål gjæret i varm saus. Og det klør! Selv om det er et krydret som gleder ... det har absolutt vært en av de mest nysgjerrige rettene vi noen gang har smakt, med en unik og spesiell smak.
Det sies også at gjæret mat er veldig sunt: De hever forsvaret, senker kolesterolet og forlenger livet. Og hvis du lurer på hvordan noen begynte å spise gjæret mat. Cristian har fortalt oss at denne skikken begynte i samurai-tiden, da de reiste i lange perioder, og maten ble selvfølgelig ikke bevart ... de oppdaget at den var veldig velsmakende!
Ferdig med Kimchi var det på tide å prøve Deji-Galbi En tallerken med svinekjøtt ribbe i en lime laget av rød pepper pulver, krydret, krydret og deilig: vi elsket dem!
For å fullføre oppvarmingen av kroppen og sjelen vår prøvde vi Chard, kylling, storfekjøtt og soyasuppe: veldig rik!
Til dessert drikker vi ananas med smeltet sjokolade og en cupcake som ligner på japansk mochi som er laget med en slags malt glutinøs ris og blandet med vann. Veldig nysgjerrig, vi hadde aldri prøvd det, og vi likte det!
Han-Na-menyen er mye mer omfattende, og hver tallerken ser bra ut! Men det beste med restauranten er personligheten: den forener tradisjonen, takket være oppskriftene fra fru Hai som siden 70-tallet heier på familien og naboene hennes, med en moderne atmosfære og mange originale ideer som språkutveksling, K-projeksjon -dramas og karaokekvelder. Kom igjen, vi råder deg uten tvil.
Tusen takk Cristian for at du har tatt vare på oss så godt!
HVOR? Carrer Diputación 418 (ved siden av Monumental og en spasertur fra Sagrada Familia)
Kontakt?
Tlf: 931924669
Mail: [email protected]
Fb: //www.facebook.com/hannarestaurants
Nett: //www.han-na.com
