Castellón - Dette var Mostra 2014 av Black Truffle of Ports-Maestrat

Gastronomisk konkurranse for svarte trøfler på Mostra del Ports-Maestrat i Castellón

den svart trøffel er en stor hovedperson i regionen High Mastershipi indre av Castellón, og det beste uttrykket for det som blir sagt er messen som arrangeres hvert år rundt denne soppen som har blitt en perle av Cuisa.

Min nylige tur gjennom denne regionen falt sammen med feiringen av denne messen, kjent som Mostra 2014 av Black Truffle of Ports-Maestrat, hvis hovedaktiviteter fant sted helgen 8. og 9. februar.

Men hvahva kan du se og gjøre på en svart trøffelmesse?

Årets utgave har funnet sted i byen Benassal, i hvis utstillingspaviljong alle aktiviteter er utviklet.

På lørdag arrangeres tekniske konferanser trøffel, med presentasjoner og rundebord om emner relatert til dyrking og samling av trøfler.

Trøffelsøk-konkurranse på Mostra de la Trufa Negra del Maestrazgo

Og på søndag, dagen for mitt besøk, begynte dagen med Truffle Negra Gastronomy Contest, med deltakelse av kokker studenter av Costa Azahar Hospitality School, fra Castellón.

Men uten tvil, for de besøkende, er den mest slående Truffle Finder Dog Contest, der i et begrenset område ved siden av den nevnte paviljongen, flere trøffelhundersammen med eierne deres, lette etter tidligere skjulte trøfler. Denne konkurransen ble komplementert med en utstilling av trøffeljakt med villsvin.

Mostra fra Black Truffle of Ports-Maestrat i Castellón

Til slutt ble dagen avsluttet med et populært måltid der deltakerne kunne smake på retter tilberedt av de nevnte studentene.

Selvfølgelig, på messen kunne du også se flere utstillere, fra bønder som produserer svarte trøfler, til barnehager som selger trøffeltrær eller butikker som selger charcuterieprodukter i regionen.

Som et supplement til messen, i løpet av månedene januar til mars i forskjellige byer i regionen Gastronomiske dager med trøffel av Castellón, hvor restauranter i området tilbyr spesielle menyer der trøffelen er hovedpersonen på kjøkkenet.

Her er flere bilder avMostra 2014 av Black Truffle of Ports-Maestrat i Benassal, inne Castellón.