HVA å SPISE I COLOMBIA? 10 TYPISKE RETTER MED COLOMBIANSK MAT

Send

I Colombia er det bare en ting mer lystig enn kroppene som Botero malte: maten som flommer over av oppvasken. For de stedene spiser du mye (og veldig godt), og det elsker vi! Så hvis du stiller spørsmålet om ¿hva du skal spise i Colombia?, at du vet at du er på rett sted: vi vil fortelle deg 10 typiske retter med colombiansk mat (for å suge barten).

Aaaaaamigos. Små rik, rik arepas spises i Colombia. Du vet ikke hva vi snakker om? De er kaker laget av maismel, i en rund form, tilberedt på grillen og som kan serveres på forskjellige måter: de enkle blir presentert som sådan, med litt smør, men det finnes alle slags, fra ostepas ( ooooh maaaaaai goooood) til arepas med kjøtt / kylling / grønnsaker ... Avhengig av området, kan det være forskjellige arepas. I Cartagena er for eksempel eggaspas typisk.

En annen perfekt snacks å snack mellom måltider eller som hovedrett. Colombianske empanadas er ganske forskjellige fra spanske empanadillas: deigen er vanligvis tykkere og fyllet er vanligvis kjøtt. Det beste er at de finnes i mange barer og arenaer til meget rimelige priser, og er et ideelt bitt for å komme deg ut av veien.

I Colombia spises mange supper (som de sier ... de er til og med i XD-suppen), og en av de rikeste er ajiaco, typisk for Bogotá-området. Den tilberedes med strimlet kylling, kreolske poteter, hvite poteter, sabaneraspoteter, mais og guasca. Hvis du tenker på en lett suppe før du kaster deg til hovedretten, la det være slik at denne suppen kan være kjempe, så sørg først for størrelsen før du fortsetter å bestille.

Det er en av de mest berømte typiske rettene i Colombia ... kom igjen, at berømmelsen går foran den, men gjør ingen feil: selv om du tror du vet det, vil det første møtet etterlate deg andpusten (og på slutten av parabolen må du slå av bukseknappen, Jeg følger). Det er en tallerken med ris, bønner, kjøttdeig, chorizo, svinekjøtt, arepa, egg og avokado. Lett, lett er det ikke, men du må prøve det minst en gang. I Antioquia finner du det overalt.

En annen rett som ikke er egnet for vegetarianere ... den hakkede er den colombianske responsen på den argentinske steken eller på de spanske grillingene, det vil si en skråstrek av forskjellige typer kjøtt (kylling, svinekjøtt, kalvekjøtt, pølser, chorizo osv.) Som er ledsaget med poteter, Cobs, patacones, avocado og de alltid til stede arepas. Bittet er ikke noe som colombianere spiser hver dag, det er snarere et måltid som er reservert for familiesammenkomster eller netter med venner. Prøv å prøve det minst en gang i løpet av turen.

Vi prøvde denne suppen i kaffeaksen (selv om det er over hele landet), og det var en av de beste måltidene på hele turen. Da de tok med oss tallerkenen (sølv) flyktet vi i farger: det var kjempe! Det er en suppe med kreolske poteter, grønn banan, cassava, cob, arracha (en knoll), kylling (selv om det også kan være storfekjøtt eller fisk) og er ledsaget med avokado og ris. Hvis du er i tvil, er det bedre å spørre servitøren hva som IKKE bærer suppen, i stedet for hva som trengs XD

Kaffeaksen er personlig området vi spiste best!

Det er en av de colombianske rettene som vi likte mest. Det er typisk for Salento-området og kaffeaksen. Vi prøvde det etter vandringen i Cocora Valley og det smakte som herlighet ... de presenterte oss for ørret på et brett, belagt helt med en hvit hvitløkssaus med reker. Rik, rik og jordet!

Det er en av de typiske rettene i den colombianske karibien, vi spiste den igjen og igjen i San Andres og Cartagena. Det er en enkel oppskrift, og du finner på mange lokale restauranter: snapper (type fisk) er stekt og ledsages av pataconer og kokosnøtt ris (deilig!). Hva er pataconer? Det er skivet banan som er stekt etter å ha blitt knust. Det er de som elsker ham, og som hater ham ... så prøv det og gå ut av tvil.

Tamales finnes i mange land i Amerika, og Colombia er intet unntak. Vi prøvde dem i Bogotá til frokost (ikke døm oss!). Tamalen er egentlig en maisdeig fylt med de mest varierte ingrediensene (kikerter, egg, kylling, kjøtt, bacon ...). Den tilberedes ved å pakke den inn i et bananblad og koke eller grille sakte. En energipumpe som vi virkelig likte! Kom igjen ... det er en av de typiske rettene som vi anbefaler å spise i Colombia 🙂

Det er å høre på ordet "chorizo" og få magen til chiribitas, så da jeg visste at en av de typiske rettene i Coffee Axis-området, og spesifikt Santa Rosa de Cabal var en chorizo, tenkte jeg ikke på det! Navnet viser til måten å tilberede kjøtt på: kokt. I tillegg til chorizoene, er det også hele retter med en blanding av kjøtt akkompagnert av ris, kassava, også kokt potet og salat.

For å følge disse rettene kan du bestille noen av de mest kjente drinkene i Colombia, hvordan har du det:

den kaffe, som utvilsomt er en av de beste i verden. Kaffe sen Colombia heter rødvin og her drikker du nesten med liter og uten å tilsette sukker. Det er nesten mer en infusjon enn noe annet, siden det tilberedes med et filter og veldig varmt vann (men ikke koker). For å vite mer om den colombianske kaffekulturen, her forteller vi deg at vi besøker en kaffegård.
Fruktjuicer, av de beste i verden. Seriøst, frukt i Colombia vil gjøre deg gal. Du finner smoothies / juice på alle restauranter, barer, strandbarer ... Du trenger bare å velge frukt og hvis du vil ha den med melk eller vann. Våre favoritter er juice fra lulo og av pasjonsfrukt (med vann). Vanedannende.
Vann med panela og ost. Det er en kombinasjon som kan høres rart ut for ganen vår, men her er det nesten et bud. Det er i utgangspunktet et glass vann med panela (sukkertype), som er ledsaget av et stykke myk ost. Noen mennesker spiser osten hver for seg, men de fortalte oss at i den opprinnelige oppskriften blir osten våt i vannet. Ideell for å fylle på energiene.

Vet du mer typiske retter å spise i Colombia? Vi gleder oss til å komme tilbake til dette landet som fanget oss så mye (og spise de rike ispasene igjen og drikke de juiceene hehe, hvorfor benekte det!).