Siden vi har kommet tilbake til Spania ved mer enn en anledning, ble øynene våre dempet for å huske en varm og velsmakende tallerken med pad thai. Og hver gang venner og familie så oss senket i nostalgi og spurte oss om hva som foregikk, ved å svare "Jeg skulle ønske jeg hadde en thailandsk pute her", satt de igjen med et tullete ansikt: pute hva ?!
Så vi har den etiske og moralske plikten å avsløre menneskeheten hemmeligheten bak den smakfulle puten, og allerede i forbifarten snakke med deg litt om Thai gastronomi eller rettere sagt måltidene våre i smilens land.
Avklaring nr. 1: Thai kjøkken er ENOOOOORME, så hvis du vil vite i detalj navn, retter og ingredienser, besøk denne siden.
Avklaring nr. 2: en ryggsekkers lomme i stedet for thailandske retter vil åpne dørene for den fantastiske verdenen med noddles, ris & co. Men fremdeles noen innfall du har råd til, forstår du, mat generelt er ikke noe dyrt.
Avklaring nr. 3: nesten alle spør oss “men spiser du i gateboder? På gaten? ” Vel ja! Og overraskelsen er at den spiser suuuper godt: de beste måltidene har vært på loslitt og billig sted. Hemmeligheten? Se hvor lokalbefolkningen spiser og kast deg!
Avklaring nr. 4: ikke stol på. Ikke i det hele tatt Aldri. Hvis du spør med et trist ansikt "er det krydret ?!" og svaret med et engle ansikt er: "Veldig lite" ikke tro det! Jeg fikk et akutt angst-panikk-autoasochism-depresjon angrep alt i 1, på grunn av nivå 10 av den chili-rikere skalaen til karri min som IKKE var krydret. Hvis du ser noe rødt eller grønt på tallerkenen, må du være forsiktig!
OK la oss gå til rotet. Thai mat er deilig og født fra blandingen av kardinalpunktene: søtt, surt, krydret og salt. Så du vil legge merke til at i hvert restaurantbord eller strandbar som er de 4 magiske båtene: sukker (søt), sitron eller eddik (sur), chili (krydret) og fiskesaus (salt), som hver spisestue kan blande til sine Smak for å oppnå perfeksjonen av parabolen.
den RICEDet er grunnlaget for kjøkkenet, praktisk talt alt følger med det. Av ris finnes det tusen og en type, men for å forenkle det kan vi si at det er to: livets ris (KHAO TOM KUI) og klebrig ris eller klebrig ris (KHAO NIAO). Den spises til og med til frokost, og jeg må innrømme at den er den beste som er, og hvis den er ledsaget av omelett mmm!
rør stekt storfekjøtt
den berømte stekte risen
ris til dessert: mango klebrig ris
Hvis ris er solen i Thailand, vil NOODLES de er månen: hvis du ikke spiser den ene, vil du sannsynligvis spise den andre! Det er mange typer nudler: egg, tykt, i supper, tynt, langt, kort, ris ... for å smake på fargene. Og du kan spise dem med de mest varierte sausene, med sjømat, kjøtt, grønnsaker. Det er en enorm verden. Som du vet er pad thai vår favoritt, men det er ennå ikke tid til å avsløre oppskriften!
stekte nudler med kylling
Tom Yum, en krydret og søt og sur suppe med kokosmelk
Nudelsuppe med kjøttboller
Du kan ikke forlate Thailand uten å ha prøvd en av hovedrettene: CURRY. Disse pastapulverene inneholder ingredienser som: gurkemeie, hvitløk, koriander, ingefær, pepper, chili, chili, sitrongress, kokosmelk, lime, spisskummen ... Det er forskjellige varianter, de mest typiske er gule, røde og grønne karriretter. Det er ikke nødvendig å være nobelpris for å intuitere at de skiller seg ut etter farge, og etter graden av picantosity (picantosity ?!). Gult er fint for meg, rød dehydrerer meg, på grunn av kløen begynner jeg å svette og jeg mister 5 kg på 3 minutter, og grønt er noe av det jeg frykter mest i verden. Selvfølgelig må jeg innrømme at følsomheten min for krydret er som en kvinne som ser pen kvinne ut i perioden. Jeg er ikke et forbilledlig eksempel.
Den jeg liker mest er den Massaman karri, som har en søt smak takket være kokosmelk. Det er bra !!
Massaman Curry, alltid til stede i drømmene mine!
Hvis jeg tenker på thaimat, kan jeg ikke tenke på Koh Rambuttri. Og hvis jeg tenker på Koh Rambuttri, kan jeg ikke tenke på pinchos. Og hvis jeg tenker på spydene blir jeg sulten på at moren min! Svinekjøtt, kalvekjøtt, kylling, pølser, grønnsaker, reker ... Spyd fra Thailand er verdens beste! Men de av grillingene, som den stekte stekt (frityrstekt) typisk for kinatown ikke godkjenner!
Lenge le spydene på 5 bad! (noe sånt som € 12 cent)
I Thailand er det umulig å lage en diett: på hver gate, på hvert hjørne, på hvert fortau er det bokstavelig talt noen som lager noe deilig. Du vil ha søt, zas: pannekake eller kokosnøtt godteri. Du har lyst på salting, zas: nylaget vaktelegg, grillspyd, ris, nudler, karriretter og mystiske matbiter som lukter godt. Du føler deg som å spise sunn, zas: den beste frukten er der.
dim sum
gatesuppe med egg og svinekjøtt
banan-sjokolade pannekake, en myte
Og hvis det av noen sjeldne grunn ikke er noen gateselger det. den 7eleven. Paradiset med søt tann til enhver tid. Du kan finne dim sum, pao (fylte svinekjøttruller, egg, til og med søtsaker), ris med kjøtt, poteter, søtsaker, sushi ... og kronestjernen: smørbrødene! Kom igjen, hvis du vil gå ned i vekt, ikke dra til Thailand!
Og som lovet er gjeld vi avslører autentisk PAD THAI-oppskrift, klikk bare på denne lenken.
Du kan heller ikke gå glipp av de mest typiske rettene i Thailand! Se her
Få din IATI reiseforsikring med en 5% rabatt for å være en Backpacking for World-leseren fra denne lenken: //bit.ly/29OSvKt
Hvis du likte artikkelen, ikke glem å kommentere og dele den
