VERDENS RECIPES: RIS MED TØRRE FRUKT

Dagens oppskrift er veldig enkel og den viktige tingen: flott!Typisk for Nord-Afrika Den kan serveres både som en enkelt rett og som akkompagnement til kjøtt. Mmmm hvor sulten! Klar for risoppskrift med nøtterav døden?

Ingredienser for 4 personer:

• 2 kopper ris
• 2 ss cashewnøtter
• 2 ss mandler
• 2 ss rosiner
• 2 ss karri
• 1 løk
• 1 appelsin
• Kyllingbuljong (alltid dobbelt så mye ris, i dette tilfellet 4 kopper)
• 1 glass hvitvin
• olje
• Salt og pepper

Forberedelse:

1. Varm litt olje i en panne og rist mandlene og hakkede cashewnøttene. Ta dem ut og la dem avkjøles på et papirhåndkle. Skjær appelsinen i små firkanter.
2. Stek løken, karri, salt og pepper og tilsett risen. Bland noen minutter. Ta en skvett hvitvin (ikke drikk den full!).
3. Tilsett buljongen og bland godt til den koker.
4. Så snart vannet begynner å koke, setter vi brannen til et minimum.
5. I de siste minuttene legger vi rosinene og appelsinbitene som vi tidligere har kuttet.
6. Vi serverer veldig varmt og pynt med en kvist rosmarin mmmm.

Bra, er det ikke?

Han vil like selv ham!