Sannheten er at Katsudon-oppskriften ved første øyekast virker det ikke det enkleste i verden ... selv om det er håp for klønete kjøkken: ettersom vi ikke er mennesker som elsker å komplisere livet, har vi funnet en måte - kanskje uortodoks men absolutt effektiv - å tilberede en katsudon så rik som Vi spiste i Japan.
Først av alt skal vi fortelle deg hva Katsudon er, fordi jeg ser for meg at din første reaksjon var denne:
Katsudon er en donburi (en bolle med ris) med tonkatsu (panert svinekotelett), egg, løk og en søt soyasaus.
INGREDIENTER (for 2 personer)
- 2 panerte svinekoteletter (* 4 hvis de 2 personene er gode å spise)
- 2 egg
- 1 løk
- 2 porsjoner hvit ris
For sausen:
- soya
- ½ kopp dashi-buljong (vi har brukt buljong i livet)
- Sake (hvis du har en asiatisk produktbutikk til rådighet, vil du sikkert finne den, hvis ikke, kan du bytte den ut med hvilken som helst konjakk, vodka, etc.)
- Mirin (vi har ikke det, så vi har brukt brunt sukker * Jeg vet at det ikke har noe med det å gjøre, men jeg har allerede fortalt deg at oppskriften ikke var veldig ortodoks! *)
UTVIKLING
1- Brød kotelettene (vi passerer dem ved egg og brødsmuler) og stek dem i solsikkeolje.
2- Skjær løken i tynne strimler.
3- Vi varmer buljongen i en gryterett (i den legger vi kotelettene og egget, så den må være ganske stor).
4- Når buljongen koker tilsetter vi soyasausen (tilsvarer et rikelig skudd), skylden og løken. Stek et par minutter over høy varme.
5- Tilsett mirin, eller hvis du ikke har den, to ss brunt sukker (jijiji) og la sausen tykne (i tilfelle sausen tykner for mye ... hell litt vann).
6- Legg de panerte kotelettene i gryten (pass dem på begge sider).
7- Pisk eggene og tilsett dem over kotelettene og sausen.
8- La dem koke et minutt over svak varme og voila ... den minst ortodokse katsudon i historien (men rik og velsmakende) er nesten klar!
9- Sett risen (ahem, jeg glemte å fortelle deg at du burde ha tilberedt risen, men du er smart og du har gjort det, ikke sant?) På en tallerken og server den med kotelettene, egget og sausen.
Bon appetitt, eller rettere ... itadakimasu! Så du at Katsudons oppskrift kan være rask og enkel?
Hvis du likte artikkelen, ikke glem å dele den 🙂
