Vineyards of Bodegas Berroja in Urdaibai in Vizcaya
Visst for deg reise til Euskadi er synonymt å glede seg over gastronomi. Det er så mange gastronomiske argumenter som tilbys av dette området av Spania, som har blitt den andre grunnen som fører besøkende til å gjøre turisme i Euskadi.
Og hvis vi snakker om gastronomi, hvilken bedre måte å komplettere turen til Euskadi med deltakelse og nyt gastronomiske opplevelser.
I løpet av de siste årene er det skapt et bredt spekter av slike reiseopplevelser, men for tiden er turistavdelingen i Baskerland, under merkevaren Euskadi Gastronomika, utvikler en strategi for ytterligere å styrke disse turistaktivitetene og lette tilgangen til besøkende, og dermed oppmuntre til besøk i regionene.
Høydepunktet i dette tilbudet er mangfoldet av gastronomiske reiselivsaktiviteter, og utvidelsen av det gjennom hele territoriet.
Som bevis på dette vil jeg trekke frem nedenfor 8 gastronomiske opplevelser Jeg har hatt sjansen til å glede meg over Nylig tur til Euskadi.
Josetxo Lizarreta på Pintxos Workshop i San Sebastián
1.- Pintxos Workshop i det gamle distriktet San Sebastián
En gjenspeiling av Spanias gastronomiske potensiale er overflod av klasserom og matlagingsverksteder med prestisjetunge kokker. Og naturligvis kan ikke denne turistaktiviteten gå glipp av i Euskadi.
Nå i San Sebastián gamle kvarter Du kan delta i en veldig særegen aktivitet, for eksempel Pintxos Workshop som foregår i et privat hus av kokken Josetxo Lizarreta.
I huset til sin partner Gabriela Ranelli lærer Josetxo deg på en veldig hyggelig måte hvordan du lager de berømte pintxos, så vanlige i barene i den gamle delen av byen. For å få smake på dem, må du selvfølgelig delta i utdypningen av vin, og muligens på slutten av dagen vil du ende opp med å synge baskiske sanger.
2. Txacolí-vinsmaking i Urdaibai Biosphere Reserve
Sikkert du vet at Txacoli er den typisk baskisk vin. Visste du at det er forskjellige typer txacolí-vinerHvem kan ha en ganske annen smak?
Jeg har hatt muligheten til å lære det under vinsmakingen Txacoli jeg deltok i. Denne smakingen kan gjøres i Berroja Vinprodusenter, som siden 1985 produserer txacoli-vin på det fantastiske landskapet Urdaibai.
Det er bare verdt å besøke vingården for å nyte den panoramiske utsikten over dette naturområdet, like i nærheten av Guernica, med sine 18 hektar med fjellvingårder.
I tillegg til å besøke vingården, vil du under smaksaktiviteten kunne kjenne til og skille de forskjellige txacoli-varianter, alle laget med den innfødte druen Hondarribi zuri.
Tolosa bønner
3.- Delta på Tolosa Bean gastronomisk konkurranse
Å nyte en god tallerken med bønner er et must under enhver turisttur til Euskadi (det er i det minste min mening ...). Og hvilken bedre måte å gjøre det under feiringen av gastronomisk konkurranse som foregår i Tolosa, i Guipúzcoa, i løpet av november, og hvor gastronomiske samfunn De konkurrerer om å tilby den beste bønneretten.
I tillegg til å se hvordan hver deltaker lager retten sin, kan du registrere deg for den populære maten som foregår i lokalene til Tinglado marked.
Den berømte Tolosa bønner, nesten svarte, har de kvalitetsmerket Eusko Labelog Bean Fair 2012, som finner sted i løpet av en uke i Tolosa, har sin høydepunkt i denne populære konkurransen, hvor vinnerne i år 2012 ble utpekt av en jury blant dem var prestisjetunge kokker som Martín Berasategui og Arguiñano.
Kokken Dani García i sitt Kitchen Classroom på restauranten Zortziko i Bilbao
4.- Dani Garcias kjøkkenklasserom
Dani García er en av forløperkokkene i organisering av kjøkkenklasserom.
I hans prestisjetunge Zortziko restaurant i Bilbao Den har en innhegning hvor du kan vise matlaging, det vil si en matlagingskurs, hvor du vil oppdage noen av hemmelighetene til gastronomien.
Danis verdensberømmelse er slik at han underviser i kokkeskoler i New York ... via Skype. For deg er det enklere, bare meld deg på noen av de to eller tre timers kursene, med veldig forskjellige temaer, som du regelmessig organiserer i restauranten din i sentrum av Bilbao.
5.- Besøk av en hermetisert ansjos og bonito fra nord i Bermeo
Den store fisketradisjonen i byen Bermeo, i Vizcaya, forlenges i hermetikk.
Bermeo har hatt den største fiskeflåten i Cantabrian, og på 1960-tallet var det 45 hermetikkfabrikker. For øyeblikket er det bare fire igjen, men du har muligheten for det besøk Zallo, den viktigste håndverker hermetisering der den prestisjefylte kantabriske ansjovis produseres, i tillegg til ansjos i eddik og lett tunfisk i olje.
Under besøket har du muligheten til å kjenne historier om fiskere, og oppdage den håndverksrike produksjonsprosessen til den deilige ansjos.
Rafael Gorrotxategi under omvisning på Confitero de Tolosa-museet
6.- Gorrotxategi konfektmuseum i Tolosa
Vet du at et museum i konditoriens historie er Tolosas største turistattraksjon i Guipuzcoa?
Faktisk Tolosa Confitero museum, som også er kjent som Gorrotxategi museum, er et privat initiativ fra konditoren José María Gorrotxategi, som bestemte seg for å sette opp et museum med stykker og verktøy brukt historisk i konfekt og sjokolade.
Aktiviteten din starter med omvisning i museet, laget av en av sønnene til grunnleggeren, mesterkonditoren, og avsluttet med en smak av sjokolade og søtsaker produsert av dette berømte konditoriet Tolosa.
Et tips, ikke stopp prøv en xaxu, deilig søtt med mandel, eggeplomme og marsipan.
7.- Ordizia markedsbesøk og matlagingsverksted
At du ikke vet at tradisjonelle markedet i Ordizia, som arrangeres hver onsdag, går tilbake til 1512, da Juana la Loca autoriserte feiringen etter en stor brann forårsaket av denne lokaliteten i Goierri-regionen, i det indre av Guipúzcoa.
I Ordizia kan du også bo a gastronomisk opplevelse hvis akse er besøk av det historiske markedet. Ledsaget av en lokal kokk vil du kjøpe sesongprodukter, og så vil du dra til et gastronomisk samfunn, hvor du matlagingsverksted Det vil hjelpe deg med å tilberede noen deilige retter.
Tallerken med svart pudding av Beasaín og chili i regionen Goierri
8.- Smak på typiske gårdsprodukter
Takk til et initiativ fra en gruppe lokale produsenter i Tolosa-området, som i 1997 ble med for å tilby sine typiske gårdsprodukter Direkte til klienten, uten å gå gjennom mellommennene, nå kan du smake og kjøpe disse produktene i deres bistrobutikker i Tolosa eller San Sebastián.
Det er ikke et gourmetbutikkonsept, selv om det er ganske eksklusive produkter, fra Tolosa-bønner eller pikillo-paprika, til Idiazabal-oster eller baskisk cider. Det er et smaksenter i en butikk, hvor du kan kjøpe produktene og be om å bli kokt.
