¿Hva du skal spise i Kina? Neste vil vi fortelle deg mer om Gastronomi og typiske retter fra Kina.
Hvis du tror at kinesisk mat er redusert til vårruller, ris 3 delikatesser og kylling med mandler, tar du feil. Veldig galt: Kinesisk mat er enormt og deilig! Det har vært et av landene der vi har best spist, og hvor vi etter 8 måneder har lagt igjen nudler og ris med kjøttstykker, for å spise kjøtt med nudler og ris!
I Kina betyr ikke å spise bare mating, spise er en virkelig glede. Porsjonene er veldig store, siden de er designet for å deles: flere retter bestilles, og det biter her og der. Å, hvordan liker vi å spise !!
Kinas enorme territorium gir et stort utvalg av ingredienser og stiler på kjøkken ... tenk at den gule giganten er mer eller mindre som Europa eller USA stort! Så forestill deg å ha en unik kulinarisk tradisjon, men dannet av portugisiske, italienske, rumenske, irske retter ... sprø!
For å oppsummere litt, la oss si at det er fire hovedstiler:
1. NORSKOLEN, der hvete fortrenger ris og det finnes tusen typer pannekaker, muffins, pasta, kaker ... la det småkoke, steke og lapskaus i stedet for å saute.
2. VESKOLEN, Den er lastet med krydder og mange krydret-søte og sure kombinasjoner. Dressingen har mer vekt enn hovedingrediensen. Det er ofte stekt mye.
3. ØSTSKOLEN, Her er ris kongen av mambo, den er kombinert med grønnsaker, kjøtt, fisk, med alt! Den er tilberedt med olje og er preget av den fine skiveren, de vakre fargekombinasjonene og bruken av soyasaus.
4. SØDERSKOLEN, Det er det såkalte kantonesiske kjøkkenet hvor maten nesten alltid er sauteret i wok eller dampet. Mindre kjøtt spises for å forlate søkelyset på grønnsaker og fisk. Tidligere kritiserte kineserne i interiøret kystnaboene for å være "ville": de sa at de spiste alt som fløy mindre enn fly, alt som svømte mindre skip og alt med ben bortsett fra stoler og bord!
Vi må kommentere tusen flere ting, men la oss snakke om vår erfaring med kinesisk mat…
DE KJENTE
Ja, det er sant at vi hadde sagt at stekt ris og nudler ikke lenger ble funnet, vel, la oss si at det ikke var mye, men det var det!
DEN NYE OPPGANGEN
Kommer vi fra Filippinene der det er kjøtt, men i veldig små små luer som ville forlate smurfene sultne, spratt vi ut i farger da vi så deler av kjøtt i Kina ... GIANT! Her med smurfene kan du spise Gargamel katten din og hele skogen !!
Kylling, kalvekjøtt, lam, and ... med tusen typer sauser (soya, krydret, øl, søtt og surt, østers, hvitløk, grønnsaker ...). Moren min, jeg så ut til å være en jente første juledag, til hvert måltid og hver middag (heldigvis i Kina gikk vi mye hvis jeg ikke hadde fått 5 kg).
Ukjent
Det er ting som vi ikke har fanget. Hva blir dette? Og det? Mmm mange mysterier i denne gastronomien, som den typiske frokosten de ga oss i Pingyao ... Det er best å ikke være redd for å be om noe, uten å vite hva det er, eller peke på tallerkenen til et annet bord som ser bra ut.
Typisk frokost i Pingyao ... hvor begynner jeg ??
DUMPLINGS-MANIA
Det vi likte mest var melbollene, eller empanadillitas eller ravioli, eller verdensunder som måtte erklæres Unesco-arv ... kokt, dampet, stekt, vegetarisk, med svinekjøtt, kalvekjøtt, kylling, rund, trekantet ... det gir meg like! Jeg elsker deg ALLE! TO-DOS!
Og vi likte det så godt at favorittkokken min, også kjæresten, den andre natten med hendene i deigen, bokstavelig talt forberedte meg noen deilige melboller!
RARE (AUTONOMT)
Ja, vi innrømmer at det er sjeldne og super vanlige ting i kinesernes liv ...
THE RARE (TOURIST)
Og feilene mangler ikke, selv om vi bare har sett det på turistmarkeder (men kineserne der spiste dem!). Det må være en utsøkt delikatesse for spesielle anledninger, og ettersom vi ikke hadde bryllup, dåp eller feiringer, prøvde vi dem ikke ... neste gang (kanskje) blir det!
OG MYE MER
Grønnsaker, muffins, søtsaker, fisk og mange andre ting vi har prøvd på turen, men vi har bare gjort en liten utflukt i kinesisk mat: det er tusenvis og tusenvis av mat som vi har igjen å prøve ... og vi mangler ikke! Å vite hva som ligger bak!
Hva ser alt bra ut? (Vel, ok, kyllingbenet er ikke pakket!) Vet du flere ting der hva du skal spise i Kina?
