HVA Å SPISE I ROMA? 10 TYPISKE RISKER AV ROMSK GASTRONOMI

den Romersk gastronomi Det er preget av smakfulle retter, men enkle og godt lastet med kalorier (det hadde ikke tenkt å være perfekt!). Årsaken er at den i sin opprinnelse ble designet for å tilfredsstille arbeidernes sult og at de kunne tåle lange dager med å gi kallus. Å velge de 10 beste rettene er en vanskelig og litt urettferdig oppgave, men hvis du ikke vil ende opp fetere enn Michelin-dukken, må du ta et valg, for her har du det. Vi vil fortelle deg hva som er 10 typiske retter fra Roma som du ikke kan gå glipp av

Bucatini er lubben og kjedelig spaghetti som tilberedt all'amatriciana er en klassiker av romersk mat. Oppskriften har tomatsaus, guanciale (bacon), romersk pecorino (en veldig velsmakende ost) og pepper. Du kan ikke gå glipp av det. De sier at den beste Amatriciana er i restauranten.Sora Lella ' (Via Ponte Quattro Capi, 16).

En pastarett så enkel som den er deilig: disse spaghettiene er sauterte med olje, romersk pecorino og pepper. Et godt sted å prøve denne velsmakende parabolen er i restaurantenTonnarello ', i hjertet av Trastevere-området. Her forteller vi deg 6 restauranter hvor du kan spise i Trastevere.

De er spesielle gnocchi, så spesielle at du må glemme det typiske bildet: disse er bakt i ovnen, grateng med smør og mye ost! De er ikke engang runde, de har en diskform og det mest nysgjerrige: De er ikke laget av poteter, men de er tilberedt med semulegryn, mel, ost og eggeplommer.

En typisk og veldig tradisjonell rett fra Roma, tilberedt med oksehale stuet i tomatsaus, løk, gulrot og selleri. Det er ikke lett i det hele tatt ... men vi gir deg beskjed allerede i begynnelsen av innlegget 🙂

Den jødiske innflytelsen i Roma er mye mer merkbar enn i arkitekturen i gatene i Ghetto, et perfekt eksempel er gastronomi. Jødiske artisjokker er en av de mest elskede romerske rettene. Det er en enkel rett av stekte romerske artisjokker (mammole) på en unik og umiskjennelig måte. De sier at noen av de beste artisjokkene i Roma spises i Nonna Betta.

Hvis du liker en krydret berøring, kan du prøve denne pastaen tilberedt med tomat, hvitløk og chili. Nysgjerrighet: arrabbiata på italiensk betyr forbanna.

En annen flott klassiker av italiensk mat og en av de mest kjente i utlandet. Selv om øye: ting er ikke alltid det du forventer ... visste du for eksempel at den ekte carbonara ikke har krem? De eneste ingrediensene er egg, guanciale (bacon), pepper og romersk pecorinoost.

Saltimbocca (bokstavelig talt 'hopp i munnen') er kjøttruller fylt med skinke og salvie. De er deilige, for oss er de en av de beste rettene fra romersk mat.

Det er et rikelig bakt lam. Det er en variant som er abbacchio alla cacciatora, som er tilberedt med en blanding av aromatiske urter som gir deg noen super smakfulle notater. Utvilsomt en av de rikeste typiske rettene i Roma, selv om det ikke alltid er så lett å finne.

En rett som vil glede det mest tradisjonelle: de er i hovedsak storfekjøtt tilberedt i tomatsaus, løk, gulrot, selleri, mynte og romersk pecorino.

Vi anbefaler også at du prøver en av gatemat fra Roma rikeste og mest populære som:

Supplí alla Romana

Du har kanskje hørt om arancini: rispærer fylt med ragoutsaus og erter som er så typiske for Sicilia (selv om det virkelig er på den italienske øya det er mange typer / smaker av arancini). Suppliene er deres fjerne kusiner: de er riskroketter med tomat og kjøtt, som skjuler et hjerte fra fior di latte (ost som ligner på mozzarella). I stedet for å være runde, er disse pæreformede, og de er deilige! Prisene varierer fra € 1 til € 3. Du kan finne dem mange steder, selv om vi ikke motstår de foran Largo di Torre Argentina, i lokalene til 'Rossosapore '. Naturligvis er Roma tilsynelatende den beste supplien i 'Huset til supplien '.

Filetto di Baccalá

En annen stor klassiker av romersk gatemat er stekt torskefilet, en rett som ikke er veldig sunn, men absolutt velsmakende! Det beste stedet å prøve dem er 'Filettaro'de Largo dei Librari 88. Priser mellom € 4-5.

Grattachecca

Grattachetta er en brus med knust is og sirup, i en slapp plan. Det kalles det fordi gratta (klø) checcaen (isblokk på den romerske dialekten). Det er mange smaker, fra den mest klassiske (mynte, sitron, appelsin, mandelmelk) til mer eksotiske (kokosnøtt, ananas). Prisene er mellom € 3-4. Perfekt for en varm dag i de romerske gatene!

Gelato

Og til slutt, selv om det er for mye, vil vi minne deg på at italiensk gelato er den beste iskremen i verden (alltid fra vårt synspunkt). Et stopp på den historiske iskrembutikken 'Giolitti ' Full av tradisjon er obligatorisk før eller etter et besøk i Pantheon. Ikke glem å bestille kremen (panna montata) slik at iskremen er deilig! Det ligger på Via Uffici del Vicario 40.

I dette innlegget forteller vi deg hva som er den beste iskremen i Roma for oss.

Disse er typiske retter fra Roma, oppskriftene fra Romersk gastronomi som du ikke kan gå glipp av på turen til hovedstaden i Italia. Har du prøvd noen av dem ennå? Hva er anbefalingene dine?