Jeg var i Kuala Lumpur, Cristinas gjest som driver et veldig, veldig, veldig fint gjestehus, når plutselig:
- "Liker du å lage mat?"
- “Ja! Jeg elsker det ”- Og jeg tror jeg elsker det? Jeg elsker å spise, men å lage mat?
- "Så i morgen spiser vi middag hjemme, jeg koker Nasi Goreng med sitrongress og du noe spansk."
Og det tror jeg Noe spansk? Ok. Jeg kjenner en enkel ... - “Bieeen! Jeg skal lage deg en potetomelett ”-
- “Nei! Tortilla nei, jeg spiste den allerede mange ganger ”
JoeR. Tenk ... fort! - “Kroketter! Jeg skal tilberede kroketter! ”-
Eldige kroketter? Virkelig ?? Men de kommer aldri ut! Béchamel er alltid superflytende og en gang måtte jeg bruke den som pastasaus, som en god italiensk, for ikke å kaste den bort! Puff ... la oss se hvordan jeg har det!
En australsk nykommer fra Perth blir med oss på den internasjonale middagen. Den stakkars kvinnen har et jetlag som du lurer på, og det viser, men hun kan ikke si nei til Cristina. Så de tre av oss krysset Kuala Lumpur med bil og satte kursen mot Cristinas nabolag, rett utenfor den malaysiske hovedstaden. Supermarkedet er et pass: Mercadona-typen, men udyret. Ikke i størrelse, men etter mengde produkter: det er alt, og det er at Malaysia er stadig mer internasjonalt, viser det til og med i hyllene i matbutikker.
Vi har en handleliste, som alle kokker som respekterer seg selv ... for krokettene jeg trenger:
- melk
- mel
- egg
- brødsmuler
- olje
- kylling
- Serrano skinke
Bra: melk, egg, kylling og olje er allerede i handlekurven. Cris forteller meg at han allerede har brødsmuler og mel hjemme. Vi dro til charcuterie-området og ... overraskelse: Cris forteller meg den glade skinke, som ikke er annet enn pølse. Vel, ingen Cris, nei ... det er ikke serranoskinke.
Vi begynner bra, synes jeg, selv om gode kyllingkroketter også er rike. Australieren fanger noen italienske ravioli som koster en nyre, sopp og australsk vin (tilsynelatende må det være veldig bra, da jeg ikke skiller en Rioja fra en Don Simón jeg stoler på). Og Cris har allerede alle ingrediensene til sin malaysiske ris med et ubeskrivelig navn.
Vi er 3 på kjøkkenet mer livlige enn Arguiñano på en skeive messe: australieren med soppsausen sin, Cris tilbereder risen sin (som har sitrongress og en reke pasta som lukter som fiske) og jeg ber om at bechamelen skal være også. Bønner deltok: Jeg har aldri aldri sett så bra ut, tykk og velsmakende, Rober ville være stolt av meg. Jeg la deigen min i kjøleskapet, og vi skal ta den australske vinen som var god, men som jeg ikke forstår ...
* Merk: Hvis du inviterer meg til en vin, ikke bruk pengene i gode flasker, seriøst, en rød rødvin om sommeren er perfekt *.
Etter en stund kommer vi tilbake til ferdig middag. Jeg tar deigen ut av kjøleskapet og forbereder meg på å forme de søteste kroketter i Malaysia.
- "Cris, kan du gi meg brød slik?"
- "Ja, se, ta den, den er i det første skapet"
Jeg går, jeg tar det, jeg tar også rivjernet og begynner å gi det det jeg slo deg, til ... "Hva i helvete er dette?" Maur! Brødet var fullt av maur: ubrukelig. Du skru meg opp! Og nå hvordan lager jeg kroketter hvis jeg har en kilo deig, klokka er 8 på ettermiddagen, alt er stengt og det er ingenting her å rive ?!
"Ikke bekymre deg," sier Cris til meg, "jeg har mer brød."
Pfiu: reddet! Vent, men hva er dette? Vertinnen gir meg noen maiskaker, av de som brukes til å lage quesadillaer. "Ta brød!" Tar du brød? Og hva skal jeg gjøre med det?
Overfor vanskeligheter, trekker mennesket utrolig klossete eller gode ideer ... og når klossheten smelter sammen med geniale fantastiske ting blir født. For eksempel kroketter batteret i grillet og revet maiskaker. Ser ikke hvor rik XD-røren kom ut
Arguiñano, hvis du leser meg, ikke tør å reprodusere mine malaysiske kroketter ... de er patenterte ®.
