Det første gastrologiske stoppestedet i Bolognese var ved den gamle Osteria dell'Orsa som ønsket oss velkommen til en super middag. Vi hadde allerede sladret menyen på nettet og var utålmodige til å blåse tennene i deres spesialitet, tagliatelle al ragu, og la oss bli overrasket av andre typiske delikatesser fra Emilia Romagna, provinsen Bologna.
Det første som vekker oppmerksomhet er atmosfæren så karakteristisk for osteri: trebordene ligger så tett sammen at når du setter deg ned, blir du en del av familien ved siden av, eller gruppen studenter som er å ha en hyggelig middag Og i dette ligger stedets essens!
Mer enn en restaurant ser ut til å være i spisestuen din, det er umulig å ikke føle deg komfortabel på et så koselig sted. I tillegg er servitørene veldig høye, og de gir deg råd til enhver tid, både spesialiteter og andre menyelementer.
Vi valgte å prøve to forretter: crostone dotto og crescentina emiliana. Og to først: tagliatellen (selvfølgelig!) Og en rett på dagens meny, tortelloni di ricotta med prezzemolo og rustikk pesto. Nå som vi ser bildene, får den munnen til å vanne igjen.
Crostone er en slags toast (eller torrada) med flere ingredienser å velge mellom. Vi valgte "Dotto" som inneholder typisk ragout fra Bologna og ost. En suksess! Det var deilig!
Vi ble også anbefalt å prøve crescentina, en stekt og utstoppet “focaccia”, som i vårt tilfelle bar prosciutto di Parma (den gode skinken finnes også i Italia) og mozzarella. Mmm! Veldig bra
Og det var på tide med det første: moren min, hva en fryd! Tortelloniene var døde. Fyllingen av cottage cheese og persille, akkompagnert av den rustikke pestoen til sausen, var fantastisk. Vi vil være lidenskapelig opptatt av alt som har fylt relleno
Like bra var tagliatellen med ragout. De-li-CIO-sas! All pastaen som tilberedes i Osteria er 100% håndlaget og nylaget, og hvis den viser det, hadde vi ikke spist så fyldige pastaretter på lenge (tydeligvis er DIA-pastaen ikke opp til hehe).
Kom igjen, vi gleder oss over Osteria dell'Orsa: nå forstår vi hvorfor det er et av nettstedene som hver bolognese anbefaler! Både hans spesialiteter og behandling av personalet er ekstraordinære!
Tusen takk til Fabio for at du åpnet dørene til dette fantastiske nettstedet! Det har vært en glede å møte deg!
NYTTIG INFO
HVOR?Det ligger i Via Mentana n11, i det jødiske kvarteret, to trinn fra tårnene. Miljøet er sikret, og vi anbefaler deg å gå tidlig fordi det alltid er kø ...
NÅR?Hver dag fra 12 til 24. De stenger bare ved jul og nyttårsaften
Kontakt?mail: [email protected]
tlf: 051 231576
fb: www.facebook.com/pages/Osteria-dellOrsa/522389541135145
nett: www.osteriadellorsa.com
