SPISER FOR… KARAKALA RESTAURANT (BARCELONA)

Send

I dag tar vi deg til å oppdage kjøkkenet i Libanon takket være restauranten Karakala: fønikisk mat i nabolaget Gracia, en av våre favoritter i Barcelona! Hvis du marsjerer gjennom dette området og ikke bestemmer hvor du skal spise fra alle restaurantene som finnes, vil dette alternativet overraske deg veldig positivt!

Sannheten er at vi virkelig ønsket å prøve libanesisk mat, vi hadde aldri smakt på den og wow: for en knusing! Også her møtte vi Valentina, en superflink og oppmerksom italiensk jente ... hvis vi italienere har en stubbe, sier jeg det alltid, og med all beskjedenhet haha! Han deltok tusen underverker, i hver tallerken fortalte han oss noe om libanesisk mat og fikk oss til å føle oss som hjemme (og vi har også benyttet oss av muligheten til å chatte om det vi liker mest: turene selvfølgelig!)

Men la oss gå til temaet ... maten! Vi har valgt en smaksmeny for å prøve så mange forskjellige smaker som mulig ...

Vi starter kvelden med en øl Almaza, opprinnelig derfra. Vi hadde aldri prøvd det, og sannheten er at vi likte den veldig godt: lett og frisk! Valentina brakte oss også en matbit med stekt pitabrød med zataar: en blanding av timian, sesam, salt og sumac. Og det er kjent at øl smaker bedre hvis det er ledsaget av noe å snacks, ikke sant?

Tiden er inne for å prøve den første delen av menyen: mezze. Mezze er en smak av forskjellige hovedretter, i tapas, som vanligvis deles. Mezzeen vår besto av: HUMMUS: kikerterpuré med sesampasta (tahina) og sitron.

BABA GANNUJ: grillet aubergine med granateple, løk, tomat og myntesmak.
JABBULE: en salat med tomat, løk, hvete, persille med sitron og pistasjnøtter.
WARAK INAB: drue blader fylt med ris med grønnsaker og et snev av basilikum.
FALAFEL: kikerter, hvitløk og korianderkroketter med sesam saus. De var mye bedre enn vi gjorde. OK, de var definitivt mye bedre.
FATAIER: storfekjøtt, pinjekjerner og løk empanadilla.

Og som akkompagnement hadde vi varmt pitabrød, kjempegodt!

Alt var deilig, selv om vi måtte ta medaljer, ville de bli tatt av baba gannuj, falafelen og fataieren. Fra hovedretten bestemte vi oss for å prøve en av kjøtt og en annen fisk. Anbefalt av Valentina bestemte vi oss for Laban Ommo og Calamares "Bibles".

LABAN OMMO Det er en lammegryte med yoghurtsaus akkompagnert av burghur (en slags couscous som er laget av hvete). Super bra, både lammet som var mørt og fortjent i munnen, som yoghurtsaus: mmm!

"BIBLOS" KALAMARER Moren min, hvor rike de var: grillet blekksprut badet i en sumac-saus og akkompagnert av svart ris mmm! Sikkert lurer du på hva sumac er: Valentina fortalte oss at det er et rødlig krydder som gir en litt syrlig smak på måltidene. Øyet som maler!

Og dulcis i fundo, ikke noe bedre, dessert kom: MHALABIE, en libanesisk flan akkompagnert av mynte-te. Flanen var deilig: den er annerledes enn den som vi alle kjenner, den er mye kjøligere og slett ikke tung. Den er laget med melk, maisstivelse og rosevann. Over er det badet i sirup og malt pistasj. Det var deilig!