Finca Museum vingård i Cigales i Valladolid
Oppgangen som vinturisme har hatt i nyere tid, spesielt i Spania har større vekt på de regionene der det er en lang historie med vintradisjon.
Det er tilfelle Valladolidhvor er der fem opprinnelsesbetegnelser, provinsen med det største antallet i Spania.
Den såkalte vinruter med det beste uttrykket av vinturisme De kombinerer et turisttilbud der vin har hovedrollen.
Tradisjonell vingård i Cigales i Valladolid
Men dette kompletteres av muligheten til å kjenne til tradisjonene som omgir den og kulturarven som finnes i vinområdene.
Det er tilfelle av Cigales vinrute, land mest kjent for sitt rosé- og klarettviner. hvor vi nylig har gjort en ferie for å oppdage essensen og dens mest enestående arv.
Cigales vinhistorie
den Opprinnelsesbetegnelse (DO) til Cigales stammer fra 1991, og dekker et territorium som inkluderer 13 kommuner og hvis sentrum er byen Cigales, som strekker seg ved bredden av Pisuerga-elven i provinsen Valladolid og også i provinsen Palencia.
Fra det historiske synspunktet er det kjent at det allerede på 1000-tallet ble laget vin på dette territoriet, og det Cigales-viner de var berømte i etableringsperioden domstolen til Philip III i Valladolid i 1603.
Etter en periode med tilbakegang var det på midten av det nittende århundre da utvidelser av vingårder økte.
Hiriart vingård i Cigales i Valladolid
Hovedårsaken var kjøp av druer av franske vinprodusenter som led konsekvensene av fylkoksera.
Foreløpig vinturisme fremmer en ny boom i utviklingen av vinprodusenter i DO Cigales.
Hvordan er Cigales vin
Nettopp økningen av vinturisme Hovedformålet er å vite det hvordan de er og hvordan viner lagesog hvilke typer vin Det er i hvert territorium.
I forhold til Cigales vin, er denne kirkesamlingen mest kjent for sin rosé- og klarettviner, selv om det også er en viktig produksjon av røde viner.
Faktisk er halvparten av produksjonen av rosé- og klarettviner og resten av rød og hvit, selv om sistnevnte i stor grad blir eksportert.
Når det gjelder druene som er brukt, er den viktigste tempranillo plantet i karakteristiske rullesteinsgulv, selv om garnacha og albillo også brukes.
Cigales vin i Valladolid
For tiden for Cigales vinlaging Det finnes også nye druesorter som cabernet sauvignon, merlot og syrah.
Siden veldig nylig har det blitt laget hvite, musserende og søte viner ved bruk av forskjellige varianter av hvite druer, som f.eks Verdejo, Albillo-ordfører, Viura og Sauvignon blanc.
Forskjell mellom rosé og klarettvin
Et av aspektene som vi var interessert i å vite om å dra nytte av flukten til dette landet som først og fremst er kjent for dets roséviner var å vite hva er forskjellen med klarettvin.
På et teknisk nivå forklares forskjellen mellom en rosévin og en klarett på den måten den er laget, siden roséprosessen er ferdig som om det var hvitvin.
Det vil si at musten er veldig få timer med kontakt med skins, det er det den kaller huden og druen, som bevarer pigmenter, aromaer og tanniner.
Så skiller den seg og det som virkelig fermenterer er musten allerede ren for skins.
Cigales vingård-nabolag i Valladolid
en Clarete, som er hvordan vin ble laget i dette området i fortiden, spesielt på grunn av den typen presse som ble brukt i prosessen, har en produksjon mer lik den for en rødvin.
I flere dager er mustene i kontakt med hud å fortsette å gjære.
Og med hensyn til druene som brukes, avhenger det av hvert område, men det kan være klarett og rosé med samme type drue, som tempranillo.
Det er veldig vanlig at i noen områder av DO er vinene monovarietales, laget med en enkelt druetype som f.eks stram vev, men på egenhånd Cigales Det er vanlig å blande druer.
Dette skyldes det faktum at forskjellige varianter av druer har blitt plantet i en tomt på den tiden, som ankommer blandet til vingårderne.
Hva du kan se i Cigales vinrute
Din ferie til Cigales vinrute Den sentrale aksen er besøket av en vingård, sammen med noe annet kulturbesøk og muligheten for å melde seg på en aktivitet.
Cigales vingård-nabolag i Valladolid
Så for eksempel i Cigales kan du finne vinturisme-komplekser som f.eks Overfør betaling i den lille byen Cubillaer av Santa Marta, hvor du kan kombinere et besøk i en vingård med overnatting i et landlig hotell.
Tradisjonell vingård i Cigales
Men i denne forbindelse anbefaler jeg deg å starte med besøk av en tradisjonell vingård som fremdeles viser hvordan historisk vin ble laget på dette territoriet.
Du bør vite at på territoriet til DO av Cigales Det er mer enn 1200 underjordiske vingårder som ligger i mer enn 20 vingårdstrøk med 14 besøkbare vingårder.
For å vite hvordan er denne typen vingård, i byen Cigales kan du registrere deg turistkontor til omvisning i en tradisjonell kjeller i en hule.
Du vil besøke en av de 250 gamle vingårder som er igjen i begge underjordiske kjellernabolag som forblir i sentrum av Cigales.
Tradisjonell vingård i Cigales i Valladolid
For besøket vil du gå ned til ni meter dyp til du kommer til et spektakulært vingård montert med en enorm trebjelke som er 15 meter lang og massevis av vekt fra romertiden.
I denne vingården er det laget vin for hånd fra 1580 til ganske nylig, i 2006.
I denne vingården kunne man presse opptil 14 000 kilo druer, hvorfra cirka 4 000 liter must ble utvunnet, noe som betyr en veldig liten bruk.
Finca Museum vingård i Cigales
Ved ulemper på denne ruten kan du også besøke en av mest moderne vingårder i Cigales, og den som uten tvil har den høyeste vinproduksjonen i dag, med en million flasker i året.
Det handler om kjeller Finca Museum, resultat av utvidelsen utenfor Rioja del Baron de Ley-gruppen, produsent av merker som reserve.
Finca Museum vingård i Cigales i Valladolid
Når du besøker henne nær Cigales du finner en vingårdstype chateau Fransk, omgitt av vingårdene i Miraflores betaling., ved inngangen til du blir truffet av skulpturen til den greske gudinnen Vinea, navn som markerer noen av vinene.
Med 200 hektar i eierskap ble vinmarkene plantet i 2001 og den første vinen kom ut i 2004.
I motsetning til det vanligste i Cigales-området, Finca Museum Det er en av de fire vinprodusentene i området som produserer rødviner, i dette tilfellet aldring Vinea og reservasjonen og den store reservatet Museum.
Cigales vinkatedral
Fra arvets synspunkt, det mest fremtredende hjørnet av Cigales vinrute Det er kjent som Cigales vinkatedral.
Det handler om kirken Santiago Apostol som begynte å bli bygd i 1535 som var en av introduksjonene til renessanse i Spania, læreren Rodrigo Gil fra Hontañón.
Cigales vinkatedral i Valladolid
På sidefasaden kan du se en stor portik av klassisk stil, som kombinerer romersk og gresk.
Konstruksjonen ble utført i to faser fordi arbeidene i 1627 fikk brudd, og det var først i 1768 da prosjektet med ferdigstillelse av denne store kirken ble gjenopptatt.
For dette fikk han økonomisk støtte av Fray Antonio ordfører, en dominikaner av Cigaleño opprinnelse som var Biskop av Guadalajara og Yucatan i Mexico
Inne fremhever det altertavlen fra 1500-tallet.
Birøkt i Valoria la Buena
Når det gjelder aktivitetene du kan delta i, er knyttet til dette vinturisme rute, vi kunne glede oss over birøkt dag som selskapet gjennomfører Kjære Montes de Valvení.
Birøkt i Valoria la Buena på Cigales vinrute
Dette selskapet har opptil 600 elveblest fordelt over hele regionen Cerrato, og i turistaktivitet der du kan delta, vil du gå til en av elveblestene som ligger ved siden av en gammel saueshyrdehytte.
Når du beveger deg i en 4 × 4, etter å ha tatt på deg passende sikkerhetsklær, vil du se hvordan elveblest åpnes, og sikkert vil du se noen dronningbier.
Den tre timer lange aktiviteten (pris, 12 euro) vil tillate deg å møte mange nysgjerrighet rundt bienes og honningens verden, og slutter med å delta i a honning smaker.
Spis på Hospedería Council
Gastronomi er også en del av opplevelsen av vinturisme i Cigales, og en referanse i området er Hospedería Council,
Det er en firestjerners inn med restaurant som ligger i bygningen til en tidligere kongehus i Verdsetter det gode. som er blitt erklært Beste vinturisme-innkvartering 2016 av Spanish Association of Wine Cities.
Opprinnelsen til denne bygningen er fra 1000-tallet, og etter mange års rehabilitering åpnet den dørene i 2010.
Nå som vi kunne smake på turen, kan du spise lokale produkter, blant annet lammet, soppen eller Valoriaosten, i tillegg til at du smaker vinen fra selve familiens vingård.
Landskap på Cigales vinrute i Valladolid
